近日， “深受港人欢迎十大深圳老字号餐厅”结局正式发布，唐宫位列其中。该评选由深圳市老字号协会和香港大湾区工商业联合会一同认证，是对在港人食客中具有极高口碑和广泛作用力的深圳老字号餐厅的表彰和肯定。

唐宫源于1992年，专注粤菜海鲜三十多年，深受食客欢迎。秉持“好食材，真鲜味”的品牌理念，唐宫深耕经典粤菜三十多年，为食客呈现心仪的“港式粤味”。唐宫集团的进展轨迹与深圳的城市活力紧密相连。上世纪90年代，集团以一线城市为目的进军内地行当，深圳变成其关键起点。首家唐宫海鲜舫在深圳亮相后，凭借地道粤味迅速积累口碑。唐宫集团更于2011年在香港联合买卖所主板上市(股票代号1181)，进展至今，集团旗下50多家餐厅遍布北京、上海、深圳、成都、杭州、苏州、东莞、香港、台北、台中、新竹及新加坡,并在上海自设食品厂为品质保驾护航。

唐宫于2003年率先引入五常法,被誉为“在地面上找不到一滴水的厨房”。于2009年进一步深化应用唐宫源全5S系统，以“整理、存放、清洁、标准、修养”为需求，标准、标准，结合环境会说话原则，持久提升资产增值与深化保证健康，变成业内典范。

?唐宫荣获“深受港人欢迎十大深圳老字号餐厅”

在深圳，4家门店各有定位：高端品牌唐宫壹号荟萃全球名优食材，专注精致粤菜与创意料理，三家中高端门店则以宽敞空间与多功能宴会厅，吻合商务宴请、家庭聚餐等多元需求，一同构成深港食客的美食据点。

唐宫深圳门店的空间策划暗藏巧思。装修融合粤式美学元素，精致而不失温度，每店标配的海鲜池尤为亮眼——四时鲜活海产陈列其中，既彰显粤式料理对新鲜的执着，也让食客直观感受食材本真。

唐宫金奖乳鸽是当之无愧的镇店之宝，畅销三十三年，有 “我国名菜?唐宫招牌乳鸽”的荣誉。选用肉脂比例协调的白玉王鸽，经秘制工艺处置，造就了 “皮脆、肉嫩、汁多” 的独特风味，给大量食客留下深刻记忆。

唐宫烧鹅皇同样备受青睐，当选 “深圳十大名菜”。它优选 108 天天然放养的纯正广东黑棕鹅，每日新鲜入味，分时段现烤，确保每一份出品都皮脆肉香，汁水丰厚。

除了经典菜品，唐宫也在持久革新。

招牌黑松露脆皮鸡，甄选清远走地鸡，搭配秘制黑松露酱，精心烹制 6 小时，鸡肉多汁，松露香气浓郁。

红胡椒焗海钓黄鱼，选用东海海钓大黄鱼，以红胡椒焗 90 秒的技法，确保鱼肉鲜香嫩滑。

值得一提的是，唐宫四季更新菜单，用常规技法赋予时令食材最佳呈现，既保留 “清鲜嫩滑” 的粤菜底色，又给时节注入新意。

业务领域，唐宫力行感动业务，以把人情味带给客人为工作使命，让客人具有难忘的用餐感受。它首推唐宫礼宴形式，在宴会布置、主持、菜单等多领域革新，经过精心策划、个性定制的宴会业务，让餐厅变成客人感受幸福、铭记美好回忆的地方。三十多年来，这种用心体贴的业务，给新老客人留下了深刻印象。

(责任编辑：消费)

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